香り高く、口いっぱいに広がる旨味
黒毛和牛の真価を味わい尽くす

海外からも注目され、年々評価が高まる黒毛和牛。
最近ではその飼育の難しさなどから希少性も謳われています。
しかしながら、黒毛和牛の真価は、本物だけがもつきめ細やかな
肉質であり、また香り豊かな風味、旨味と言えるでしょう。

そのとろけるような味わいはまさに日本が世界に誇る味の芸術品です。

私たちは、この出会いを大切にし、お客様の前に最高の形で
表現することこそ喜びであり、学びでもあると考えています。